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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 23:00

Une recette du blog « Un Flo de bonnes choses » - http://unflodebonneschoses.fr

 

Ingrédients : pour 80 petits biscuits

 

La pâte à biscuit

200 g de beurre doux

150 g de sucre en poudre

400 g de farine type 55

2 jaunes d’œufs

2 cuillerées à soupe de crème fraiche

1 pincée de sel fin

 

La garniture

80 g de poudre d’amandes (40 g X 2 fois)

40 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs

 

 

Préparation :

 

Mélanger dans un saladier : le beurre mou, le sucre en poudre, la pincée de sel fin, les jaunes d’œufs et la crème fraiche jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine et former une boule de pâte.

 

Etaler la pâte du bout des doigts car la pâte est très friable, sur une plaque à pâtisserie (37 X 27 cm) recouverte de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Battre les blancs d’œufs en neige, lorsqu’ils commencent à devenir ferme, ajouter le sucre en poudre et continuer de fouetter. Une fois les blancs bien fermes, ajouter peu à peu la moitié de la poudre d’amandes, délicatement.

 

Etaler la masse sur l’abaisse de pâte et répartir le reste de la poudre d’amandes.

 

Faire cuire dans le four chaud 20 minutes à 180°C, puis baissez le thermostat à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée pour poursuivre la cuisson de 10 minutes.

 

A la sortie du four, couper tout de suite les tranches de biscuit  (mes tranches étaient de 6 cm de longueur x 2,5 à 3 cm de largeur et d’épaisseur 1, 2 à 1,5 cm).

 

Laissez refroidir ces tranches meringuées avant de les déguster.

 

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

 

 

Tranches meringuées - Bredele
Tranches meringuées - Bredele
Tranches meringuées - Bredele
Tranches meringuées - Bredele
Tranches meringuées - Bredele

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

vanni 03/02/2016 18:32

Ils sont super !
Bonne soirée.

jeanne 29/01/2016 19:32

A croquer avec mon café, merci et bravo ma chère, je suis ravie de te retrouver !!!! Bises et bonne année.

Michelle 30/01/2016 19:03

Merci jeanne, ravie de te retrouver. Bonne soirée

Michèle 29/01/2016 07:03

J'en vois un mis de côté... Il est pour moi? Bisous Michelle