Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 00:00

Une recette dégustée sur le stand Fourme d’Ambert au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2015

 

Ingrédients : pour 22 à 25 billes

 

130 g de fromage Fourme d’Ambert

2 cuillerées à soupe de crème fraiche liquide entière

8 à 10 cerneaux de noix entières

3 pruneaux dénoyautés

10 g de raisins secs

80 g de poudre de spéculoos (6 biscuits spéculoos)

 

Préparation :

 

Mixez les spéculoos le plus finement possible. Gardez en attente.

 

Enlevez la croûte du fromage et coupez-les en petits morceaux.

Mettre le tout dans un saladier. Ecrasez la Fourme d’Ambert avec une fourchette, ajoutez les cuillerées à soupe de crème fraiche, les raisins secs, les cerneaux de noix concassées et les pruneaux coupées en petits dés.

 

Mélangez et formez des petites boules à l’aide d’une cuillère à café, les poser sur une plaque et les stocker au frais jusqu’au moment du service.

 

Pour la dégustation, rouler les boules de Fourme d’Ambert dans la poudre de spéculoos et les présenter avec un pique en bois pour faciliter le service.

 

Déguster à l’apéritif.

Billes de Fourme d’Ambert à la poudre de spéculoos
Billes de Fourme d’Ambert à la poudre de spéculoos
Billes de Fourme d’Ambert à la poudre de spéculoos
Billes de Fourme d’Ambert à la poudre de spéculoos

Partager cet article

Repost 0

commentaires

venousto 12/03/2016 10:35

phi-phi=1

micheleasthon83 20/01/2016 19:04

Une association qui me ravie le salé sucré je suis fan !!! bisous

jackie 20/01/2016 18:50

En version sucrée-salée, la fourme doit être divine.Bises

Isa Marie 20/01/2016 17:44

J'adore la Fourme et tes bouchées doivent être un régal !

Pounchki 20/01/2016 17:25

Une très bonne idée pour se régaler lors de l'apéro :) bisous et bonne soirée !