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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 00:00

Recette du magazine « Pâtisserie Idéal » d’octobre 2010

 

Ingrédients : pour 120 spritz

 

220 g de beurre à température ambiante

1 pincée de sel fin

Zeste d’un demi-citron non traité

120 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)

350 g de farine type 45

2 jaunes d’œufs

30 ml de lait ½ écrémé

1 cuillerée à café bombée de cacao en poudre non sucré

1 cuillerée à café de lait

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Avec le batteur électrique, battre en crème le beurre mou avec la pincée de sel fin et le zeste du demi-citron à vitesse maximale pendant environ 30 secondes. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Continuer à battre à vitesse moyenne durant 5 minutes jusqu’à obtention d’une masse lisse. Tamiser la farine et l’incorporer alternativement avec les jaunes d’œufs et les 30 ml de lait à la pâte.

 

Diviser la pâte obtenue en deux parts et mélanger à l’une d’elle le cacao en poudre et la cuillerée à café de lait. Verser chacune des pâtes dans une poche à dresser avec une douille cannelée.

 

Dresser différentes formes de sablés sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Cuire dans le four chaud pendant 11 à 12 minutes.

 

Après la cuisson, mettre les sablés sur une grille et laissez-les refroidir. Décorer selon votre goût avec du chocolat fondu ou des demi-cerises confites….

 

Stocker dans des boites en fer.

 

 

 

Spritz bicolores- bredele
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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Maiwenn 22/12/2015 20:13

Je ne me suis encore pas lancée dans leur réalisation, j'ai peu de ne pas savoir manier la poche à douille !

domicuisine 21/12/2015 17:53

j'adore la version cerise, je vais tester ça au plus vite ;-)
bizzz

choupette82 21/12/2015 09:39

Superbe ces biscuits !! bises

kaderick 21/12/2015 09:04

Tellement tentant ... j'adore ces biscuits !
Bisous ma Michelle :*

Michèle 21/12/2015 05:54

J'en prendrais bien un (ou deux!) Bisous Michelle